Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut - OONIVOO

Aanbiedingsprijs Prijs €17,50 Normale prijs Eenheidsprijs  per 

Dé Champagne (stijl) van Spanje, deze verfijnde milddroge mousserende en biologische Cava. Fijne mousse, frisse tonen, zacht en rond in smaak. Perfect als aperitief en amuses bij kerst of feestelijk bij tapas en borrelplank.

  • Mousserende Wijn
  • Reserva Brut 2019
  • Spanje
  • Penedés

Authentieke terroirwijnen van onderscheidende kwaliteit. Dat is de focus van Sabaté i Coca, een 40 hectaren tellend familiedomein in Penedès, Spanje. Het wijngoed is gelegen in de Bitlles-vallei, ten westen van Barcelona. Het bijzondere aan dit gebied is het uiterst diverse terroir. De xarel-lo, macabeo en parellada voor de Castellroig, het visitekaartje van de familie, komen van 30 verschillende plots. De druiven worden apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat - de traditionele methode voor mousserende wijnen. Na de vergisting rijpt de wijn 18 maanden op fles. Het levert een prachtige mousserende Penedès op, met mooie frisheid, florale en fruitige aroma's, een rijpe, ronde smaak en een delicate mousse. Ideaal als aperitief, maar ook perfect bij tapas of zomerse gerechten.

Proefnotitie
Fijne mousse, fris, jeugdig van geur met licht fruitige en florale nuances. De smaak is zacht, rond en eindigt fris en milddroog met een aanhoudende mousse.

Drinken bij
Prima aperitief, maar ook te combineren met zomerse salades en tapas.

Houdbaarheid
Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot drie à vier jaar na de datum van dégorgement.

Druivenrassen
Macabeo, Parellada, Xarel.lo

Onderscheidingen
2018 De Grote Hamersma - december 2020
Sterwijn: opvallend goed | Aristocratische afdronk die menig champagne schaamtevol
doen blozen

2017 Por Favor 
- winter 2020
Biologische, mooi gerijpte, droge mousserende wijn met fris steenfruit en een verfijnde mousse

x
x