Pekingeend

Twee Oosters gepekelde, licht gerookte en daarna gekonfijte eendenbouten. Dat is op zich al mega lekker. Maar als we dan ook nog eens een hoisin / black bean based saus gebruiken om ze helemaal Asian te maken, dan worden ze helemaal de bom! Een ultra mals en sappig stukje eend, helemaal in de BBQ vibes en perfect voor in een bao bun, bij een salade, als hoofdgerecht met een beetje geroosterde groente, dik feest. Opwarmen in de oven of even afgrillen op de BBQ natuurlijk! 

Per twee eendenbouten, voldoende als hoofdgerecht. Of twee voorgerechten. Mag ook.