Kamado Essentials Workshop - Open inschrijving

Een keramische BBQ in de vorm van een ei, dat is een Kamado! Maar dat weet je al. Je hebt er namelijk al een. Of je wil er een. En je kunt een biefstuk grillen (of nog net niet), maar verder weet je er nog niet veel van. Geen zorgen. Big Boys is er voor je.

Tijdens onze workshop ‘Kamado Essentials’ leer je alles over BBQ’en, toegespitst op de keramische Kamado BBQ. Onder de bezielende begeleiding van een Big Boy leer je de basistechnieken van een Kamado, de veelzijdigheid ervan en hoe je een aantal fenomenale bites maakt! Na deze workshop kun je met een gerust hart zelf een repertoire van BBQ kunststukjes opbouwen!

We beginnen de workshop met een drankje en een hapje: de borrelplateaus staan al voor jullie klaar en we schenken een welkomstdrankje. Dan volgt een stuk theorie, uitleg over de verschillende materialen en de verschillende toepassingen van de kamado. Vervolgens ga je zelf aan de slag! Je maakt 7 verschillende bites, die je tussendoor eet. Bijelkaar een volwaardige maaltijd, natuurlijk met alle drankjes erbij. Te gek!
 
Recepten krijg je achteraf per mail, zodat je thuis door kunt oefenen. En heb je nog vragen? Laat het ons weten. We zijn er voor je, maar dat wist je al. 

Het menu dat jullie gaan bereiden bestaat uit verschillende heerlijke gerechten. De groep wordt onderverdeeld in kleine groepen en elk groepje maakt onderstaande bites! 

Pizza! – techniek: pizzasteen

Vers pizzadeeg en tomatensaus als basis voor een perfecte BBQ pizza met ingrediënten die je natuurlijk zelf kiest.

Brioche Beef Burger – techniek: direct grillen +  indirect grillen

Ok, een broodje hamburger. Super easy toch? Je maakt hem nu wel helemaal zelf en leert perfect hoe je de Kamado slim gebruikt.

Chicken Teriyaki – techniek: indirect garen met rook + direct grillen

Kippendij is wat ons betreft het lekkerste stuk kip. Mega smaakvol en perfect in het opnemen van fijne BBQ smaken. Daarom nu op de kamado met toevoeging van een beetje hout!

Pinwheels – techniek: reverse sear

Mooie steak, als een pinwheel opgemaakt met fijne smaken. Dan reverse sear geroosterd om je die techniek ook bij te brengen!

Kwartel aan het spit – techniek: spitbereiding

Eén van de meest klassieke BBQ bereidingen: een spit! En dat kan ook op je kamado. Je gaat met een kwartel een smaakvol gerechtje maken, te serveren met de groenten van de plancha!

 Side dish: Groenten van de plancha! – techniek: plancha

Easy peasy met naar keuze een beetje lemon squeezie. Waar het om gaat is dat je ook de plancha leert gebruiken en de veelzijdigheid van de kamado gebruikt.

BBQ Cheese – techniek: low and slow

Een makkelijke beginner: een kaasje kan niet mis. Maar het is waanzinnig lekker en laat je begrijpen dat een lage temperatuur fantastisch is voor de kamado. Van daar kun je werken naar Beer Can Chicken, Pulled Pork, zacht gegaard buikspek, BBQ baked Brownie, Shortrib en Brisket. En dat allemaal na het bereiden van een kaasje.

Locatie
Loopkantstraat 23a, Uden -  ingang bij de zwarte poort

(parkeren voor of langs Loopkantstraat 14) 

Kosten
€ 85,- per persoon inclusief BTW 

Tijdsduur
Ongeveer 4 uur 

Aanvang doordeweeks (ma-vr)
18:00u (poort open, aanvang kort daarna)

Aanvang weekend (za-zo)
15:00u (poort open, aanvang kort daarna)

Datums
Check de agenda voor inschrijvingen 

Aantal personen
Minimaal 10 personen om doorgang te vinden, maximaal 20 personen

Uiterlijk de woensdag voor de workshop hoor je of deze definitief doorgaat!

Niveau
Beginner tot gevorderd